Odvajanje in testenine, ki jih vodi otrok: prehrana, varnost in okusna ideja za recept

Ko gre za odstavljanje vašega otroka, lahko uporabite nekaj različnih pristopov. Ena izmed priljubljenih metod je odstavljanje pod vodstvom dojenčka, kjer svojemu malčku dovolite, da se sam hrani in raziskuje različna živila v svojem tempu. Testenine so odlična hrana za začetek pri odstavljanju otroka, saj so mehke in jih je enostavno jesti. Poleg tega je odličen vir hranil, kot so ogljikovi hidrati, beljakovine in železo. Ko dojenčku uvajate testenine, je pomembno zagotoviti, da so pravilno kuhane. Premalo kuhane testenine so lahko nevarnost zadušitve, zato jih skuhajte, dokler niso dovolj mehke, da jih bo vaš otrok lahko varno jedel. Če iščete recept za okusne in hranljive testenine, ki bi jih lahko poskusili s svojim dojenčkom, so te slastne testenine z zelenjavo in sirom odlična možnost. Polna je vitaminov, mineralov in antioksidantov in bo vašemu malčku zagotovo všeč!

Posodobljeno 26. januarja 2023 7 minutno branje

Pregled

Testenine so običajna hrana na mizah mnogih družin, toda ali jih lahko daste svojemu otrokuBLW(odstavljanje s strani otroka)?

Študija iz leta 2020, objavljena v Meje v prehrani kaže, da je uživanje testenin mogoče povezati z boljšo kakovostjo prehrane in izboljšati hranilo vnos kot poraba brez testenin v ZDA.(1)

Otroci, ki jedo testenine, imajo lahko večji vnos prehranskih vlaknin, magnezija, prehranskih folatov, vitamina E in železa kot tisti, ki ne jedo testenin. Morda imajo tudi nižje dnevne vnose dodanih sladkorjev in nasičenih maščob. (1)

Testenine, pripravljene na pravi način, so lahko zabaven dodatek k prehrani vašega dojenčka.

Vendar veliko testenin vsebuje gluten, pogost alergen. Gluten se običajno nahaja v žitih, vključno z ječmenom, pšenico in ržjo.

Če vaša družina sledi dieti brez glutena ali ima vaš otrok alergije na gluten, preverite oznako za možnosti brez te sestavine.

Nekatere testenine vsebujejo tudijajca, še en pogost alergen.

Vaš pediater vam lahko pomaga pri odločitvi, kdaj otroku uvesti testenine, če ima znane alergije na hrano.

Ali lahko svojemu petmesečnemu ali šestmesečnemu dojenčku daste testenine? Kateri je najboljši način za pripravo testenin kot hrane za dojenčke v BLW? Katere oblike testenin so najboljše za dojenčke?

Spodaj si oglejte naše odgovore na ta pogosta vprašanja o testeninah in recept za otroško hrano strokovnjaka BLW.

Kaj je BLW?

Dr. Gill Rapley pojasnjuje, da je odstavljanje pod vodstvom dojenčka pristop k samostojnemu hranjenju, ki vašemu otroku omogoča, da jé iz izbrane zdrave hrane, ki jo pripravite, deli obroke z družino in je edini, ki daje hrano v svoja usta. Ne morete jim pomagati, da bi jedli kot pri hranjenju na žlico. (2)

BLW lahko spodbudi neodvisnost in zaupanje, izboljša otrokovo koordinacijo oči in roke ter žvečilne sposobnosti in lahko celo prepreči, da bi vaš otrok postal izbirčen.

Ali lahko dojenčki jedo testenine v BLW?

Dr. Rapley priporoča, da z malčkom delite zdravo družinsko hrano, vključno s testeninami. (3)

Pojasnjuje:

pregled otroške hrane sprout

Z dojenčkom lahko delite večino zdrave družinske hrane. Primerno je na primer sadje, kuhana zelenjava, meso, sir, dobro kuhana jajca, kruh (ali toast), riž, testenine in večina rib. Začnite z živili, ki jih je enostavno narezati na palčke ali velike trakove.

Če svojemu dojenčku ponudite raznoliko hrano, bo lahko odkril različne okuse in teksture ter zagotovil, da bo dobil vse hranila potrebuje.

Glavni razlogi za postrežbo testenin v BLW

Dejstva o hranilni vrednosti

Testenine so bogat vir ogljikovih hidratov, ki lahko vašemu rastočemu otroku zagotovijo energijo. Vendar niso vse testenine enake. Izbrati boste želeli ekološke ali minimalno predelane znamke s čistimi sestavinami.

In ker so testenine rafiniran ogljikov hidrat, bodo v kombinaciji z beljakovinami, zelenjavo in visokokakovostnimi maščobami, kot je oljčno olje, postale bolj uravnotežen in zaokrožen obrok za vso družino.

Testenine iz stročnic iz črnega fižola, leče in čičerike lahko vsebujejo več železa, beljakovin in vlaknin kot obogatene ali polnozrnate testenine. vendarsladki krompirrezanci imajo morda najnižjo vsebnost hranil.

Poleg testenin iz stročnic lahko izberete tudi riževe testenine, testenine iz moke kasave ali možnosti, obogatene z železom, in polnozrnate žitarice.

Testenine iz čičerike

1 skodelica (3,55 oz) vsebuje naslednja hranila: (4)

• Kalorije: 333 kcal
• Beljakovine: 24,56 g
• Železo: 9,47 mg
• Prehranske vlaknine: 14 g

Polnozrnate pšenične testenine

1 skodelica (3,55 oz) vsebuje naslednja hranila: (5)

• Kalorije: 357 kcal
• Beljakovine: 12,5 g
• Železo: 3,21 mg
• Prehranske vlaknine: 10,7 g

Rezanci iz sladkega krompirja

1 skodelica (3,55 oz) vsebuje naslednja hranila: (6)

• Kalorije: 82 kcal
• Beljakovine: 1,18 g
• Železo: 0,42 mg
• Prehranske vlaknine: 3,5 g

Drugi razlogi za ponudbo testenin

• Nekateri so dovolj veliki, da jih je enostavnoprstna hrana.
• Lahko je najljubši obrok za vso družino.
• Z lahkoto ga je mogoče prilagoditi in ga lahko postrežete navadnega ali z omako za testenine, mesom, bogatim z železom, in/ali zelenjavo, bogato s hranili.
• Jedem s testeninami lahko celo dodate stročji fižol, masleno bučo, bučke in drugo zelenjavo, da postanejo bolj hranljive.
• Na voljo je v večini trgovin z živili
• Možnosti lahko vključujejo brezglutenske ali polnozrnate žitarice
• Na voljo je veliko možnosti za okus testenin

Varnost hrane s testeninami

Ali so testenine nevarnost zadušitve?

Ne. CDC (Centri za nadzor in preprečevanje bolezni) testenin ne obravnavajo kot običajno nevarnost zadušitve. (7)

Vendar pa lahko katera koli hrana potencialno postane nevarnost zadušitve, vključno zpireji.

Špageti in druge tanke testenine, kot so ramen in jajčni rezanci, so lahko a nevarnost zadušitve za dojenčke.

Morda jih ne boste ponudili svojemu dojenčku, dokler ni star vsaj eno leto, ali pa jih narežite na obvladljive dolžine.

Nekateri siri, kot je mocarela, so lahko preveč lepljivi in ​​predstavljajo nevarnost zadušitve dojenčkov.

Ti lahkonaj bodo obroki varnejšis pripravo hrane na načine, ki zmanjšajo tveganje zadušitve, s prepoznavanjemrazlike med davljenjem in dušenjem, in vedno spremljajte svojega otroka med jedjo.

Ali so testenine alergen?

ja Številne testenine so lahko alergeni, ker so narejene iz pšenice in drugih žit, kot je ječmen, ki vsebujejo gluten. Nekateri vsebujejo tudi jajca.

Dokler ne uvedete mlečnih izdelkov, se lahko izogibate drugim sirom, kot je parmezan, ker so lahko ti mlečni izdelki alergeni.

Priporočamo, da se posvetujete z zdravnikom, preden otroku ponudite testenine.

Bolezni, ki se prenašajo s hrano s testeninami

Tako kot številna živila lahko tudi kuhane testenine vsebujejo bakterije, ki se lahko hitro razmnožijo, če jih pustimo na sobni temperaturi. (8)

Simptomi bolezni, ki se prenašajo s hrano, lahko vključujejo:

• slabost
• bruhanje
• driska
• Trebušni krči

Kot splošno varnostno pravilo ne dajajte svojega otroške testenine pustite na sobni temperaturi več kot dve uri ali shranite več kot tri dni v hladilniku.(8)

Ali testenine povzročajo zaprtje pri dojenčkih?

Škrobni ogljikovi hidrati z nizko vsebnostjo vlaken, kot so rafinirane testenine, lahko pri dojenčku povečajo tveganje za zaprtje.

Namesto tega se lahko odločite za možnosti z veliko vlakninami, kot so polnozrnate testenine ali testenine iz stročnic, da se temu izognete. (9)

Kdaj lahko dojenčki jedo testenine?

Pravzaprav ni nobenih omejitev glede tega, koliko mora biti star vaš dojenček, preden mu lahko daste testenine. Vendar se prepričajte, da se prikazujejoznaki pripravljenosti na gosto hrano, in imate go-signal svojega pediatra.

Vendar bi bilo morda idealno izbrati polnovredna živilaprve otroške hrane(namesto rafiniranih, predelanih možnosti, kot so testenine). Namesto tega lahko posežete po ovsu.

Kljub temu, če želite otroku ponuditi testenine, razmislite o polnozrnatih izdelkih brez glutena, še posebej, če bo to hrano jedel prvič.

Ali ima moj petmesečnik testenine?

Da, če so pripravljeni. Vsak dojenček se razvija po lastni časovnici, tako da je vaš dojenček morda pripravljen natrdna živilapri tej starosti.

Če jih kuhate do mehkega, je lahko veliko vrst testenin varnih za uživanje vašega petmesečnega otroka.

Možnosti ponudbe lahko vključujejo:

• Listi za lazanjo
• Penne
• Rigatoni

Vsekakor obiščite svojega zdravnika, preden ga daste trdna živila dojenčku, mlajšemu od šestih mesecev.

Ali ima moj šestmesečnik testenine?

Da, dokler kažejo znake pripravljenosti na gosto hrano in imate zeleno luč svojega pediatra.

Možnosti, ki jih lahko ponudite pri tej starosti, lahko vključujejo:

• Penne
• Rigatoni
• Metuljček
• Fusilli
• Makaroni

Izberete lahko brezglutenske testenine, če sledite dieti brez glutena.

odpoklic pleničk za dojenčke

Ali lahko sedemmesečnik jedo kuhane testenine?

ja Večina sedemmesečnih dojenčkov je pripravljenih na gosto hrano in uživajo v raziskovanju novih okusov in tekstur. Poskusite lahko nove recepte za testenine, ki vključujejo več zelenjave in mesa.

Morda so pri tej starosti razvili tudi prijem s kleščami za pobiranje manjših koščkov s kazalcem in palcem. Vendar bodite previdni pri nevarnostih zadušitve.

Lahko jim ponudite:

• Penne
• Rigatoni
• Makaroni
• Rotini
• Fusilli
• Metuljček

Kako uvesti testenine vašemu dojenčku

Kako hranite testenine za odstavljanje, ki ga vodi otrok?

Lahko ga položite neposredno na otrokov pladenj s hrano, da bo lahko raziskoval in jedel z rokami.

Druga možnost je, da jim dovolite uporabo ažlica, varna za otrokain vilicami, s katerimi se poglobijo v hrano.

Kako svojemu sedemmesečnemu otroku dam testenine?

Obroki s testeninami so lahko preprosti, zlasti za začetnike.

Ko odrastejo, lahko uvedete testeninske jedi z več okusi in sestavinami.

Številne vrste testenin so dobre kot hrana za prste, lahko pa ponudite tudi jedilni pribor, če jih je vaš otrok pripravljen uporabiti.

Ali lahko dojenček jedo testenine brez zob?

ja Dojenčki imajo močne dlesni, ki lahko žvečijo mehko hrano, kot so testenine. Vsekakor pa se izogibajte dodajanju velikih kosov trdega mesa k otrokovemu obroku.

Testenine je treba kuhati, dokler niso mehke, da se izognete nevarnosti zadušitve.

Kako pripravite testenine za Baby Led Weaning?

Izbira pravih testenin

Poskusite izbrati polnozrnate izdelke ali možnosti, bogate s hranili, kot so testenine na osnovi stročnic, vključno z lečo in čičeriko.

Izogibajte se testeninam, ki vsebujejo gluten, kot je pšenica, če ima vaš dojenček alergijo na gluten ali če ste na dieti brez glutena.

Katere oblike testenin so najboljše za dojenčke?

Za 4-6 mesecev

• Prednostne so večje oblike testenin, vključno s peresniki, rigatoni, metuljčki, rotini in fusilli.
• Ploščati široki rezanci, kot je lazanja, so prav tako lahko idealni.

Za 7-12 mesecev

• Vse zgornje oblike testenin in makaroni.

Za 12+ mesecev

• Vse zgornje testenine, plus špageti, špagetini, ramen, trakovi rezancev in druge oblike testenin

Načini serviranja testenin v BLW

Tukaj je nekaj primerov testenin:

• Makaroni z dušenimi gobami in paradižnikom (recept spodaj)
• bolonjska
• Pesto
• fettuccine alfredo
• Carbonara

Samo vedno preverite potencial nevarnosti zadušitve in alergene, preden jed daste otroku.

Kuhanje testenin do mehkega

Testenine kuhajte približno 10-15 minut več, kot je navedeno v navodilih na embalaži. Pomaga lahko zagotoviti, da so testenine dovolj mehke, da jih lahko žvečijo otroške dlesni.

Ne solite vode za testenine ali omake, če jih pripravljate testeninske jedi za vašega otroka.

Čeprav je sol pomemben mineral, jo dojenčki potrebujejo le manj kot 1 g na dan, to pa lahko dobijo z materinim mlekom oz.formula. (10)

Ali lahko pire testenine za dojenčka?

No, to lahko storite, vendar tega ne priporočamo. Testenine so škrobna hrana, ki lahko postane lepljiva, če jih zmešate. Potencialno lahko povzroči večje tveganje za zadušitev.

Kako shraniti testenine

Kuhane testenine dajte v neprodušno zaprto posodo in jih shranite v hladilniku. Varni so lahko le 3-4 dni. (8)

Lahko pa jih namesto tega zamrznete. Zamrznjena otroška hrana, omaka za testenine in testeninske jedi lahko zdržijo do dva meseca v zamrzovalniku.

Najbolje je, da jih shranite v porcijah za eno porcijo.

Recept za testenine

Makaroni z dušenimi gobami in paradižnikom

Avtor knjige BLW, registrirani dietetik in pediatrični nutricionist Tok-Hui Yeap je ustvaril ta vodnik po receptih po korakih. (11)

Sestavine

• 3 skodelice kuhanih makaronov (približno 1 ½ skodelice posušenih makaronov)
• ½ pločevinke (10,5 oz) kremne gobove juhe
• ⅓ skodelice vode za testenine (rezervirano iz tekočine, uporabljene pri kuhanju makaronov)
• 1½ do 2 skodelici grozdnih paradižnikov, prepolovljenih
• 2 skodelici narezanih gob ostrig
• Dva stroka česna, sesekljana
• 1 žlica oljčnega olja
• Mlet črni poper (neobvezno)

Navodila za pripravo

• Makarone skuhamo v vreli vodi.
• Da bodo testenine mehke, podaljšajte čas kuhanja na 10-15 minut več, kot je navedeno v navodilih na embalaži.
• Kuhane makarone odcedite, vendar prihranite ⅓ skodelice tekočine. Dati na stran.
• V ponvi na olivnem olju 10-15 sekund prepražimo česen.
• Ko se rahlo zlate, dodamo gobe.
• Pražimo 1-2 minuti. Dodate lahko nekaj vode, da se česen ne zažge.
• Dodamo kuhane makarone, vodo in gobovo juho.
• Mešajte do enakomerne mešanice.
• Dušimo minuto.
• Vmešajte grozdne paradižnike. Ponovno premešajte.
• Pred serviranjem dodajte nekaj sveže mletega črnega popra (neobvezno).

Ostala živila BLW za pripravo najdete v našem člankurecepti za odstavljanje, ki jih vodi otrok.

REFERENCE

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7426435/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(3) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(4) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/651828/nutrients

(5) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/570876/nutrients

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/437142/nutrients

(7) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(8) http://foodsafetytrainingcertification.com/food-safety-news/pasta-food-safety-tips-on-national-pasta-day/

(9) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/baby-food-for-constipation

(10) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/salt-and-weaning

(11) https://kindernutrition.com/2016/04/16/macaroni-with-sautéed-mushroom-and-tomatoes/

Delite S Prijatelji: