Odstavljanje z rižem in dojenčkom: prednosti, varnost in nasveti za kuhanje

Otroška Prehrana

Ko gre za odvajanje vašega malčka od trdne hrane, lahko uporabite nekaj različnih pristopov. Ena izmed priljubljenih metod je odstavljanje s strani dojenčka, pri čemer otroku dajete hrano iz prstov, da se sam nahrani, namesto pirejev ali druge zmečkane hrane. Riž je odlična možnost za odstavljanje, ki ga vodi otrok, saj ga malčki zlahka vzamejo in pojedo. Poleg tega je to zdrava hrana, ki lahko pomaga pri razvoju vašega otroka. Tukaj je nekaj nasvetov za kuhanje riža za odstavljanje, ki ga vodi otrok: - Riž kuhajte, dokler ni mehak, vendar ne kašast. - Med kuhanjem dodajte malo vode ali juhe, saj bo tako riž bolj vlažen in ga bo otrok lažje pojedel. - Izogibajte se dodajanju soli, saj to ni priporočljivo za dojenčke. Če iščete zdravo hrano, ki jo je lahko jesti za prvo gosto hrano vašega dojenčka, je riž odlična možnost. Pazite le, da ga pravilno skuhate in ne dodajajte soli.

Posodobljeno 26. januarja 2023 5 minutno branje

Pregled

Riž je glavno živilo v več kot 100 državah po vsem svetu. (1)

Zato ni presenetljivo, da je to med najpogostejšimi prvimi živili za dojenčke, ne glede na to, ali jih hranite na žlico ali sledite pristopu BLW (odstavljanje s strani otroka).

Kljub njegovi priljubljenosti ste morda slišali tudi o varnostnih vprašanjih riža.

Ima res visoko vsebnost arzena? Je varen kot vašprvo dojenčkovo hrano? Ali lahko dojenčki jedo riž v BLW? Ali naj nadaljujete z dojenjem po uvedbi riža in drugih trdnih živil?

Glede na to, da dojenčki tako malo jedotrdna živila, zlasti v prvih nekaj mesecih, je pomembno, da vsak obrok šteje.

V našem spodnjem članku lahko izveste več o prednostih riža, kateri sorti bi lahko bila boljša izbira in kako narediti riž varnejši v receptih za otroško hrano.

Ali je riž primeren za odstavljanje, ki ga vodi otrok?

Gill Rapley, pionirBLW, navaja riž med živili, ki so lahko primerna za prehrano vašega dojenčka. (2)

Priporoča, da pustite svojega otroka samoprehranjevanje med delitvijo obrokov z cela družina . Vendar je pomembno nadaljevati Materino mleko oz krmne formule kot glavni vir prehrane v prvem letu otrokovega življenja.

Glavni razlogi za postrežbo riža v BLW

Hranila

Različne sorte riža imajo lahko različno vsebnost hranil, polnozrnata žita pa so bogata z:

Ogljikovi hidrati
Vlakno
magnezij
fosfor
Mangan
Selen
Vitamini B, kot sta B1 (tiamin) in B6

Druge ugodnosti

Riž je na voljo marsikje.
Ima različne sorte in okuse.
Na voljo so tudi obogatene možnosti (večja vsebnost železa).
Lahko je enostavno kuhati.
Obstaja več načinov kuhanja in serviranja riža.
Je vsestranski in se lahko meša z drugimi skupinami živil, vključno z mesom, zelenjavo in sadjem.

Ali je riž nevarnost zadušitve?

CDC (Centri za nadzor in preprečevanje bolezni) meni, da so žita, kot je riž,potencialna nevarnost zadušitve, še posebej za majhne otroke. (3)

Čeprav so posamezna zrna premajhna, da bi blokirala dihalne poti vašega dojenčka, lahko riž še vedno povzroči blokado, če hkrati poje preveč.

Prav tako lahko nekatera zrna po nesreči zaidejo v njihove dihalne poti, če so med jedjo nagnjeni ali hitro nagnejo glavo nazaj.

bojevniška imena za dojenčke

Drobna zrna je težko upravljati, če se še učijo požirati.

Upoštevajte, da se lahko dojenčki zadušijo tudi z drugo hrano, vključno s pireji. Zato se je pomembno naučitirazlike med davljenjem in dušenjemda vedo, kdaj bodo potrebovali vašo pomoč.

Ali je riž alergen?

Ne, riž ne velja za običajnega alergena. Za razliko od drugih žit (vključno s pšenico in ječmenom) ne vsebuje glutena, potencialnega alergena. (4)

Kljub temu, da je redko, se lahko še vedno pojavijo alergije na riž. (5) (6)

Simptomi alergije na riž lahko vključujejo: (5)

Srbeča koža
Koprivnica
astma
Bruhanje in bolečine v trebuhu
Anafilaksija (huda, življenjsko nevarna reakcija, ki vključuje šok in težko dihanje) v redkih primerih

Alergija na riž se običajno pojavi v otroštvu, vendar jo večina ljudi lahko preraste. (5)

Ker pa lahko vašemu otroku povzroči nelagodje, je najbolje, da vprašate svojega pediater pred uvedbo riža.

Riž ima visoke ravni arzena

Kar 95 % odotroška hranain sestavine lahko vsebujejo strupene težke kovine, glede na teste, ki jih je izvedla organizacija HBBF (Healthy Babies Bright Futures). (7)

Riž sodi med živila z največ arzena, medtem kosladki krompirin korenje vsebuje visoke ravni svinca in kadmija.

Izpostavljenost težkim kovinam lahko povzroči težave s srcem, znižan IQ, težave z dihanjem, raka in nevrokognitivne (duševne funkcije) ali vedenjske motnje. (8)

Ker je riž glavni vir izpostavljenosti arzenu pri majhnih otrocih, HBBF priporoča postrežbo drugih žit, kot so oves, ječmen in pšenica. (7)

Vendar, če vaša družina sledi a gluten -brezplačna dieta ali vaš majhen ima gluten alergije, se posvetujte z a strokovnjak za prehrano , dietetik , oz pediater preden spremenite svoj dojenčkova prehrana .

Je rjavi riž za dojenčke boljši od belega?

Rjavi riž je lahko boljši od belega, saj vsebuje več hranilnih snovi. Kljub temu, da je rjavi riž bolj hranljiv, ima lahko tudi višje ravni arzena. (7) (9)

Hranila rjavega (dolgozrnatega) riža

Ena skodelica (kuhana) lahko vsebuje naslednje: (10)

Kalorije:248 kcal

Ogljikovi hidrati :51,7 g

Beljakovine:5,54 g

železo:1,13 mg

fosfor:208 mg

magnezij :78,8 mg

Kalcij:6,06 mg

Vitamin B6:0,248 mg

Bela riževa (dolgozrnata) hranila

Ena skodelica (kuhana) lahko vsebuje naslednje: (11)

Kalorije:205 kcal

Ogljikovi hidrati :44,6 g

Beljakovine:4,25 g

železo:1,9 mg

fosfor:67,9 mg

magnezij :19 mg

Kalcij:15,8 mg

Vitamin B6:0,147 mg

Kljub temu se mnogi strokovnjaki strinjajo, da je kljub potencialnim tveganjem za arzen rjavi riž morda še vedno boljši od belega zaradi svoje hranilne vrednosti. (1)

Lahko se odločite za rjavi riž basmati iz Kalifornije, Indije in Pakistana, ker imajo morda najnižje ravni arzena. (7) (9)

Večina sort, označenih kot ameriški riž, običajno iz Arkansasa, Louisiane in Teksasa, ima lahko najvišjo vsebnost arzena. (7) (9)

Kako zmanjšati arzen v rižu

Študije kažejo, da lahko večkratno izpiranje riža pred kuhanjem zmanjša vsebnost arzena za 10 %. (12) (13)

Kuhanje v veliki količini vode lahko dodatno zmanjša raven anorganskega arzena za 45-60 % (šest skodelic vode na eno skodelico riža) ali kar 85 % (razmerje med vodo in rižem 12:1). (12) (13) (14)

Tukaj je opisano, kako skuhati riž, da zmanjšate vsebnost arzena:

Izperite vsaj dvakrat.
Dodajte 12 skodelic vode na skodelico riža. zavrite.
Ko voda zavre, lahko riž odcedimo na cedilo ali vodo odlijemo iz lonca.
Nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju. Če je riž še videti trd, lahko dodate skodelico vode.

Ta riž z zmanjšano vsebnostjo arzena lahko uporabite v drugihrecepti za odstavljanje, ki jih vodi otrokali postrežemo samostojno.

Koliko riža je varno za vaš dojenček?

To so priporočene omejitve Consumer Reports na podlagi njihove analize tveganja: (9)

Beli riž basmati ali suši, ¼ skodelice nekuhanega – do trikrat na teden
Vse druge sorte riža, ¼ skodelice nekuhanega – enkrat na teden
Riževe testenine, 2 oz nekuhane – enkrat na teden
Riževi krekerji, 16-18 krekerjev na porcijo – približno dvakrat na teden
Riževi kosmiči za dojenčke, ¼ skodelice nekuhanega – približno šestkrat na teden

Kako postrežete riž za odstavljanje, ki ga vodi otrok?

Čeprav je za mlajše dojenčke včasih težko, da se sami nahranijo z rižem, lahko svojemu malemu sladokuscu ponudite hrano za prste na osnovi riža, kot so vegetarijanske riževe kroglice.

Starejši dojenčki lahko poskusijo uporabiti asilikonska žlicada zajemajo svoje riževe obroke.

Drugi primeri za serviranje riža lahko vključujejo:

Congee ali riževa kaša s kostno juho, malo oljčnega olja in rezinami mesa in zelenjave
Parjeni riževi kolački

Skuhate lahko tudi riž s kvinojo, ribe z nizko vsebnostjo živega srebra (kot je losos) in možnosti iz drugih skupin živil.

Vendar pa pri pripravi otrokovih obrokov zadržite dodan sladkor ali sol.

Presežek sladkorjev lahko povzroči debelost, medtem ko dodana sol ni potrebna, ker dojenčki dobijo dovolj z materinim mlekom ali formulo. (15) (16)

Kako svojemu šestmesečnemu otroku dam riž?

Kuhan riž lahko nežno pretlačite z vilicami in ustvarite rahlo lepljivo kroglico, ki jo lahko primejo in žvečijo. Lahko ga prevzamejo pri svojihvisok stolpladenj ali skledo.

Tako kot pri drugih novih živilih, ki jih uvedete prvič, je dobro počakati nekaj dni, preden dodate drugo živilo. Pomaga vam lahko izslediti, katera hrana lahko povzroči alergijsko reakcijo pri vašem otroku.

Dojenčkom ne dajajte nekuhanega riža. Namesto tega ga kuhajte do mehkega.

Ali lahko svojemu sedemmesečnemu dojenčku dam riž?

Da, vaš dojenček se lahko sam hrani s hrano iz prstov, kot so riževe kroglice, ali se začne učiti uporabljati žlico za uživanje juhe in drugih mehkih riževih jedi pri sedmih mesecih.

REFERENCE

(1) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/rice/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(3) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(4) https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/rice/

(5) https://www.nyallergy.com/rice-allergy/

(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250595/

(7) https://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

(8) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30941546/

(9) https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2015/01/how-much-arsenic-is-in-your-rice/index.htm

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169704/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168878/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19137137/

(13) https://www.fda.gov/files/food/published/Arsenic-in-Rice-and-Rice-Products-Risk-Assessment-Report-PDF.pdf

(14) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26200355/

(15) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(16) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

Delite S Prijatelji: