Ta Instagram foodie vrača mamine obroke iz 90. let

In pošteno spreminja moje življenje.

Družinska večerja je bila ena izmed stvari, ki sem se je vedno najbolj veselila, da imam svojo družino. V toliko mojih najljubših sitcomih in filmih in knjige se je okoli mize za večerjo zgodil veliki pogovori in življenjski trenutki in toliko sem si želel, da bi jih moji otroci imeli ogromne spomini na hrano In začutiti ves stres in skrbi dneva se topijo, ko smo vsi skupaj sedli. Želela sem si družinske večerje Normana Rockwell, kakovostni čas, grozljivost - želela sem biti mama, ki ji je uspelo vse, kar je narejeno vsak dan in še vedno postavite dober obrok na mizo . Hotel sem biti moj mama.

Potem sem imel pravzaprav otroke.

Ne gre za to, da mi otroci popolnoma preprečujejo, da bi bila ta mama (razen takrat, ko nekako ... Ne, ne potrebujete prigrizka, dobesedno kuham večerjo! ), toda materinstvo ne izgleda vedno tako, kot da v sanjah. Nekatere stvari, ki sem si jih želel v materinstvu zgodbe o spanju , sprehodi se do parka, zibajo svoje dojenčke, da spijo - poglejte točno tako, kot sem si jih predstavljal, toda kuhanje večerje nikoli ni prišlo do čarobnega občutka, ki sem si ga želel. Počutil sem se preobremenjeno Poskušam načrt obroka ; Počutil sem se pod stresom, da bi ga vse skupaj zbral pred spanjem; Počutil sem se razdraženo, ker so moji otroci obrnili nos po katerem koli novem receptu, ki ga želim poskusiti.

Toda zdaj resnično verjamem, da sem samo večerjo bolj zapletel. Če bi želela biti mama, ki je vsak večer večerjala na mizo, če bi želela biti moj Mama, moral sem kuhati kot ona. In to je pomenilo, da bi se odpravili iz modne ideje o hrani (obožujem čičeriko, toda res moram nehati poskušati, da bi jih v sredo zvečer delali za tri majhne otroke) in se vrnili k osnovam.

Pisatelj hrane in kuhanje Melissa Tate, @MelissatateTX na Instagramu , 100% dobi.

Ko se z njo pogovarjam po telefonu, sem popolnoma pripravljen zasukati o vseh neverjetnih stvareh, ki jih kuha na Instagramu - še posebej njene serije 'To je 1993, mama pa kuha večerja' - vendar je enako pripravljena na vse in vse hrana skupaj z mano. Kot mama, ki je imela svojega prvega otroka mladega in nato postala mačeha, ko se je poročila s svojim možem, je v celoti dobila hudomušen stres.

Ampak tega ne želi za nobenega od nas. 'Lahko olajšamo stvari,' mi pove po telefonu. 'Navadni in preprosti, lahko olajšamo stvari.'

Kot pisatelj hrane, ki narisa kolumno z naslovom 'Kuhanje z lahkoto' (prevzela je po tem, ko je tašča, originalni pisatelj stolpca, mimo) za svoj časopis Rockwall v Teksasu v rodnem kraju, Tate ve nekaj ali dve o kuhanju. Njena kolumna je sestavljena iz 'enostavnih, preprostih obrokov', pravi, a tudi zgodba za njimi.

'To so obroki, ki me dobesedno nekako oblikujejo v to, kdo sem. Potem sem se poročil s svojim možem, čigar brat je bil usposobljen kuhar ... Njegova mama je imela v mestu kavarno, mi pa živimo in delamo na naši družinski kmetiji, kjer smo Dvignite goveje goveje meso in pašnik svinjske vrednosti in sveže jajca. Tu gostimo zadrugo in vse to je tako, kako sem izvedel več o tem, od kod prihaja hrana in kako kuhati na usposobljeni način, 'doda.

imena, ki pomenijo zvok

A čeprav se vedno govori, da se je od mame naučila kuhati in mamo smatrala za odlično kuhalnico, zdaj spozna, da je bolj ljubezen hrane, ki jo je dobila od mame. 'Rekel bi, da sem zadnjih 10, 12 let poskušal zliti oba - enostavno kuhanje in bolj rafinirane tehnike kuhanja - ker sem bil tako zaljubljen v idejo, da bi se naučil kuhati od mame. Toda potem pa jaz je spoznala, da me mama ni tako učila.

To spoznanje je tisto, zaradi česar je Tate želela začeti svojo Instagram serijo maminih videoposnetkov iz 90 -ih let.

'Serija nostalgičnih obrokov je del te ljubezni do tega, kako sem se naučil kuhati, kar ni bilo fajn. Torej, ko snemam te videoposnetke, jih naredim tako, kot jih je naredila mama,' pravi. 'Imam krompirjevo lupino, vendar uporabljam zelo dolgočasen kuhinjski nož. Imam električno pločevinko in imam sh*t-ton začimb, vendar odprem zeleni fižo V njih ni nič.

Rečem Tateu, da ji Vintage recepti Res sem preklopil stikalo v mojih možganih. Ni mi padlo na pamet, da bi samo pripravil preprosto večerjo za svoje otroke in nisem bil prepričan, zakaj. Mogoče sem se preveč ujel v vseh stvareh, s katerimi bi morali hraniti svoje otroke ali vse Instagram račune z lečo in kvinojo ter izdeloval malčkom prijazen losos. Tudi ti obroki so lahko preprosti in otroci jih lahko ljubijo prav toliko, ko pa pomislim na družinske večerje, ki sem jih imel rad, ko sem bil majhen, vidim ovčarkovo pito. Vidim makarone in sir ter hrenovke. Vidim konzerviran zeleni fižol.

In vidim veliko ljubezni.

To je nekaj, za kar Tate upa, da lahko vsi, še posebej starši, vidijo v svojem kuhanju. Ni mišljeno, da bi bilo stresno ali tako veliko, grozno nalogo, da opravljate vsak večer. Pravkar hranite svojo družino in če to počne mleto govedino v zavojčku rjave omake, potem je to v redu. Več kot v redu - to je čista ljubezen.

'Kuhanje je bilo nekaj, kar je moja mama naredila zame. Predvidevam, da je to dejanje služenja, da je to storila za našo družino vsak večer. Torej, moj odnos s hrano je, da resnično ljubim idejo o hrani ljudi, negujem ljudi . Mislim, da ne sme biti fajn. 'Pravi.

odpoklic sira happy farms

Hrana ni samo za prehrano. Hrana je namenjena dobremu okusu, prinašati udobje, povezati spomine. Kot mi pravi Tate, je prehranjevanje ena redkih stvari, ki jih počnemo, ki vključujejo vseh pet čutov. Zakaj se ne bi radi nagnili v to?

Kot odgovor na njen videoposnetek o helperju Hamburger, Tate pravi, da je prejela komentar, ki se glasi: 'Celotno telo se je s to kombinacijo obroka takoj počutilo ljubljeno in varno.' Takoj jo je posnela in jo poslala svojim prijateljem. 'Počutimo se toplo in nejasno od tako osnovne hrane, vendar ni hrana. Je kot vse okoli nje.'

Torej, če se vam zdi, da je vaša družina v večeri ali pa morate izplačati en vidik svojega življenja, naj bo to. Ker so Tatejevi videoposnetki za večerjo iz 90. let vrhunske vaje za udobje hrane. Zelo priporočam hrenovke za večerjo eno noč in naslednjo preostale prestal v česen kruh. Če je treba verjeti Tateove Instagram pripombe, se bodo vaši otroci za vedno zapomnili.

In tudi vi.

Delite S Prijatelji: