Tukaj je razlog, zakaj vam ni treba skrbeti za koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze v formuli

In tudi opomnik: ne verjemite vsemu, kar preberete na internetu.

Celo med nekaterimi v taboru »hranjenih je najboljše« je pogosto prisotna previdnost do »kemikalij« v začetnih formulah za dojenčke. Na primer »WTF je oligosaharid? In vem, da piše, da ga je manj kot 2%, vendar me mora skrbeti za Schizochytrum sp. olje?'

Ni čudno, da so nekateri starši odločili za evropsko formulo za dojenčke : Slišali smo, da ima veliko manj 'nevarnih dodatkov' kot jih imamo tukaj v Združenih državah. Pravzaprav nedavna objava iz računa oboževalcev Roberta F. Kennedyja ml — prikazujeta drugo poleg druge podobo dojenčka s stekleničko in nasmejanega politika z vprašanjem 'Ali podpirate RFK Jr., da odstrani koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze iz formule za dojenčke?' — nedavno je pridobil nekaj pozornosti na Instagramu in pritegnil pozornost registriranega dietetika nutricionista (RDN) Jessica Knurick .

Knurick, ki na TikTok objavlja kot ' Dr. Jess ” (ima doktorat iz prehrane, tako da to ni neiskren naziv), pogosto govori o napačnih informacijah o prehrani in gibanju “Make America Healthy Again” (MAHA), ki ga kategorizira kot polno “prevarantov”.

japonsko ime za smrt

V nadaljevanju je delila nekaj komentarjev iz prvotne objave, ki so segali od 'Kdo je to sploh dovolil? Prepovedati v ZDA!« do »Prosim, prepovite adaptirano mleko vsi skupaj! Dojenje za zmago!« (Kot ste verjetno že uganili, je bilo to zadnje napisano z velikimi črkami.)

'Veliko ljudi je navdušenih in pripravljenih na delo,' pravi, preden nadaljuje. 'Obstaja samo en problem:

'Nobena formula za dojenčke v celotnih Združenih državah ne vsebuje koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze.'

»Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze vsebuje več kot 50 % fruktoze kot sladkor,« nadaljuje Knurick. »Druga komponenta je glukoza, še en preprost sladkor. »Dojenčki slabo prenašajo fruktozo, jo slabo presnavljajo in v materinem mleku je ni v velikem deležu. Zaradi teh razlogov se ne uporablja v nobeni formuli za dojenčke. To so si dobesedno izmislili.”

Toda poglejte poljubno število formul za dojenčke, zlasti tiste, ki se tržijo kot 'nežne', in na etiketi boste našli 'trdne snovi koruznega sirupa'. Včasih celo kot prva sestavina. Nihče vas ne obremenjuje, a zmeda je razumljiva. Upoštevajte, da 'visoko fruktoza' ni nikjer. To ni le zanemarljiva vrzel – in ta mali modifikator naredi ogromno razlika, kemično.

Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze ≠ koruzni sirup

Izhaja iz visokofruktoznega koruznega sirupa (HFCS). iz koruznega sirupa. Toda medtem ko je koruzni sirup preprosto glukoza, ekstrahirana iz koruze in nato pretvorjena v sirup z vrelo vodo, je HFCS obdelan z encimi, ki razgradijo glukozo v fruktozo, ki je najslajši od enostavnih sladkorjev. Glede na način obdelave koruznega sirupa se lahko spremeni razmerje med glukozo in fruktozo. V Združenih državah, HFCS običajno vsebuje 42 % fruktoze (na primer žita in pecivo) ali 55 % fruktoze (večinoma brezalkoholne pijače).

Medtem ko telo zlahka prebavi glukozo, se fruktoza lahko prebavi le v jetrih. Od tod izhaja retorika 'HFCS je enako slabo' in ni brez zaslug: prebava preveč te snovi je lahko za vaše telo težka in škodljiva za vaše zdravje. In ker je HFCS tako razširjen v ameriški prehrambeni kulturi, je njegova prisotnost postala zdravstvena skrb.

Na srečo to ni zaskrbljujoče, ko gre za formulo za dojenčke. In ker smo se zdaj naučili, da lahko majhne modificirajoče besede spremenijo hranilno vrednost živila, je treba omeniti, da koruzni sirup trdne snovi so preprosto dehidriran sirup, kar omogoča dodajanje v formulo v prahu.

Toda zakaj sploh uporabljati koruzni sirup?

No, izkazalo se je, da večina formul ne. Vsaj ne kot glavna sestavina.

Meditacija 5 čutov

Formule poskušajo posnemati kemične lastnosti, ki jih najdemo v materinem mleku – predvsem sladkorja, aminokislin in maščobnih kislin . Rastlinska olja se uporabljajo za zagotavljanje maščobnih kislin, aminokisline (gradniki beljakovin) pa lahko izvirajo iz osnove kravjega mleka ali iz sestavin, kot je soja. Za posnemanje sladkorjev, ki jih najdemo v materinem mleku, imajo podjetja, ki proizvajajo formule, na izbiro tri monosaharide (enostavne sladkorje): fruktozo, galaktozo in glukozo .

Kot smo že omenili, dojenčki fruktoze ne prenašajo dobro, zato je to možnost. Kaj pa galaktoza?

Galaktozo najdemo v mleku (vključno s človeškim mlekom) in se združi z glukozo, da nastane laktoza. To je najpogostejši sladkor, ki ga boste verjetno našli v formuli za dojenčke. Če je prva sestavina »mleko«, bo laktoza opravila veliko težkega dela, kalorično gledano. Kaj pa dojenčki, ki imajo intoleranco za laktozo, občutljivost ali alergijo? Potrebujejo tudi sladkor in preostane le ena izvedljiva možnost: glukoza.

Torej, kako naj ga dobimo?

'Ta glukoza mora priti od nekje,' Knurick pojasnjuje v drugem videu . 'Toliko formul v ZDA, ki morajo odstraniti ali zmanjšati količino laktoze, bo uporabljalo koruzni sirup, ker je koruzni sirup veriga molekul glukoze.'

'Toda ali ni koruzni sirup prepovedan v evropskih formulah?'

V EU je res, da koruzni sirup in trdne snovi koruznega sirupa so prepovedani v formuli za dojenčke – čeprav, v nasprotju s splošnim prepričanjem, HFCS je ne na splošno sploh prepovedano . (Videli ga boste le pod drugim imenom: 'izoglukoza' ali 'fruktozno-glukozni sirup (FGS).'

Toda tako kot v Združenih državah, nekateri dojenčki v EU ne morejo dobro prenašati laktoze in bodo potrebovali 'nežno' formulo. The prva sestavina v tistih? Verjetno glukozni sirup iz drugih virov, kot so pšenica, riž ali krompir. Kemično, koruzni sirup in glukozni sirup sta v osnovi enaka . Pravzaprav je v nekaterih primerih koruzni sirup klical glukozni sirup.

Novopečeni starši imajo veliko skrbi, ko gre za njihove dojenčke, a na srečo HFCS v otroški formuli preprosto ni ena izmed njih.

Delite S Prijatelji: