Ali je varno jesti jabolka takoj z dreves v sadovnjaku? 411 o tej najljubši jesenski dejavnosti

Chill mame in strokovnjaki za varnost hrane se ne strinjajo ravno.

Jagode v gredi. Paradižnik na vrtu. Breskve v sadovnjaku. Sadje le deluje drugače ko ga jeste z grma, trte ali drevesa. Kot tako ne bi smelo biti presenečenje, da vsak otrok, ki je kdaj izbrala jabolko želi poskusiti takoj tam in takrat. (In iskreno? #Enako.)

lepa grška dekliška imena

Kljub temu sem se tega dolgo bal umazan ducat , 12 sadja in zelenjave, ki vsebujejo najvišje ravni pesticidov – kemikalij, ki so namenjene ubijanju, odganjanju ali nadzoru rasti živalskega in rastlinskega sveta – glede na okoljevarstveno delovno skupino (EWG). Zato sem, ko je na voljo, precej pozoren pri nakupu ekoloških pridelkov, ki niso pridelani s sintetičnimi pesticidi. Svojega malčka sem tudi naučil, da sadje in zelenjavo pred jedjo umivamo, saj sta umazana – zlasti ko gre za jabolka, ki jih je EWG postavila na 7. mesto na svojem seznamu najbolj onesnaženih proizvodov.

Kljub temu je otroku preprečiti, da bi v sadovnjaku pohrustal za svežim jabolkom, približno tako težko, kot če bi njegove umazane roke držali v nakupovalnem vozičku, ko se vozite po oltarju s sladkarijami. V imenu nabiranja mojih bitk sem mu vedno pustil zobe potopiti v sveže nabrano sadje, ne da bi čakal, da bi ga spustil pod umivalnik.

Vem, da je ta izjema od pravila umivanja z moje strani lena, a glede na skorajšnji prihod jeseni sem se spraševala: Je tudi nevarno? Zato sem povprašal naokoli, da bi ugotovil, kaj je najslabše, kar se lahko zgodi, če vaš otrok poje eno neoprano jabolko s kmetije... ali, recimo, eno z vsakega drevesa.

Prekleto, jabolka so umazana!

Vsi vedo, da je edina stvar, ki je hujša od iskanja črva v jabolku, pol črva - grozno. Kot tak je USDA poroča, da se pesticidi, kot so mankozeb, trifloksistrobin in klorantraniliprol (najpogosteje uporabljeni), uporabljajo na 81 odstotkih hektarjev jablan. Čeprav ima vsaka kmetija svoje prakse, difenilamin se običajno uporablja po žetvi, da se prepreči porjavitev.

Obstaja razlog, zakaj teh sestavin ne mečemo prostovoljno v naše nakupovalne vozičke: čeprav so nujne za zaščito jablan pred škodljivci in pomagajo v sadovnjakih, da obrodijo dovolj jabolk za vse, lahko predstavljajo nevarnost za živčni in endokrini sistem ter celo poveča tveganje za rak med ljudmi, ki so bili izpostavljeni visokim koncentracijam.

Na srečo, Zakon o varstvu kakovosti živil zahteva, da Agencija za varstvo okolja (EPA) spremlja pesticide v živilih, da zagotovi, da so ravni varne za otroke in dojenčke. Vendar pa obstaja nekaj razprav o zakonskih omejitvah v primerjavi z varnimi omejitvami - zlasti za otroke, pravi dr. Alexis Temkin, višji toksikolog pri delovni skupini za okolje. Če je ena stvar gotova, je to, da so ekološki pridelki varnejši od njihovih konvencionalno pridelanih primerkov.

Kakšna je možnost škode?

Ker so kozlički majhni in se še razvijajo, so še posebej dovzetni za izpostavljenost pesticidom tako na kmetiji kot zunaj nje. (Pomislite: bolj verjetno je, da se bodo kotalili na mestih, kjer so bile uporabljene kemikalije – kot so vrtovi, travniki, parki, šole in otroški vrtci – zato se lahko izpostavljenost poveča hitreje.)

Kot Ameriška akademija za pediatrijo opombe v svoji ~uradni~ izjavi o izpostavljenosti pesticidom pri otrocih so pesticide povezali z vedenjskimi težavami, oslabljenim kognitivnim delovanjem in celo pediatričnim rakom pri otrocih. Nekateri strokovnjaki so zaskrbljeni, da lahko izpostavljenost pesticidom spremeni tudi nevrološki razvoj otrok, prispeva k alergijam in astmi ter moti hormone – obeti pa so še slabši za tiste, ki so bili izpostavljeni in vitro: izpostavljenost pesticidom med nosečnostjo lahko poveča tveganje za nizko porodno težo, prirojene motnje in fetalne motnje. smrt.

OK, OK, koliko naj me skrbi?

Na srečo tistih med nami, ki običajno trgamo jabolka s polic v trgovinah, gredo jabolka v trgovini skozi postopek pranja, ki odstrani naravno voskasto prevleko in večino nevarnih kemikalij, ki nas skrbijo, pravi Trevor Craig, korporativni direktor tehničnega oddelka. usposabljanje in svetovanje pri Microbac Laboratories, ki sodeluje s proizvajalci hrane, da bi zagotovili varno uživanje hrane.

Seveda to ne pomaga nam, obiralcem jabolk, tisti dan v letu, ko se s svojimi družinami igramo kmeta: pobiranje jabolk takoj z drevesa bi lahko pomenilo opustitev zgoraj omenjenega postopka pranja (kar ni idealno). Prav tako ni koristno: 'Pesticidi se ne nahajajo le na lupini jabolk in drugega sadja in zelenjave, ampak jih lahko tudi v sadje,' pravi Temkin.

Kot taka je ekološka pridelava res edini zanesljiv način za zmanjšanje splošne izpostavljenosti pesticidom, ne glede na to, ali jabolka nabirate sami ali preprosto nabirate zaloge pri Trader Joe's. In tudi takrat bi se morali pred jedjo zdrgniti-a-dub-dub.

Kako koristno je umivanje?

Čeprav lahko kemikalije, ki se uporabljajo za jabolka, da preprečijo škodljivce, jim pomagajo, da zrastejo velika in okusna ter jim podaljšajo rok uporabnosti, ostanejo na jabolčni lupini in celo pronicajo podnjo, raziskovanje kaže, da lahko pranje izdelkov pomaga. Namakanje v vodi ali mešanici vode in sode bikarbone za 12 do 15 minut je bolj učinkovito kot uporaba navadne vode ali namakanja v raztopini belila.

Če nimate dodatnih 15 minut, sledite navodilom EPA, da izdelke operete in zdrgnete pod tekočo vodo, kar ima abraziven učinek, ali jih olupite, kar lahko pomaga odstraniti pesticide, bakterije in, o ja, umazanijo, ki je nezaželen v sadnih solatah iz očitnih razlogov. (Vedite le, da lupljenje odstrani nekaj najmočnejših hranil sadja in ne odstrani tistih pesticidov, ki pronicajo dlje v sadje.)

črn fant bames

Toda tudi če se odrečete olupkom, ni 100-odstotnega učinkovitega načina, da zagotovite, da v ali na vaših jabolkih ni kančka pesticida, mi pravi Craig. Dobra novica: 'Vsekakor obstajajo varne količine izpostavljenosti pesticidom,' pravi.

Nazaj na kmetijo, kjer skoraj zagotovo niste vzeli lupilca in škatle sode bikarbone: kaj naj počne mama z lačnimi, nepotrpežljivimi otroki? Ker je v neopranih jabolkih verjetno večja koncentracija kemikalij, za katere ne želite, da bi jih vaši otroci jedli, lahko vse, kar naredite, da očistite zunanjost jabolka pred otrokovim preizkusom okusa, pomaga odstraniti nekatere strašljive stvari – na primer hitro piling. z uporabo H2O iz plastenke z vodo in brisanjem s krpo za odriganje, papirnato brisačo ali srajco.

Kaj pa pesticidi, ki so ostali? 'Zdravstvene škode, povezane z izpostavljenostjo pesticidom, so običajno povezane s ponavljajočo se izpostavljenostjo skozi čas,' pravi Temkin. 'Izpostavljenost pesticidu ne zagotavlja, da bo prizadeto zdravje nekoga.'

Če ste še vedno zaskrbljeni - in pozdravljeni, še vedno berete - obiščite certificirano ekološko kmetijo ali takšno, ki ne škropi s sintetičnimi pesticidi, predlaga Temkin. (Vedno lahko pokličete vnaprej, da izveste.)

Je eno 'slabo jabolko' res velika stvar?

Nevarnost, povezana z izpostavljenostjo pesticidom, je odvisna od odmerka, zato manjša kot je izpostavljenost, manjše je tveganje. Če pogledamo stvari v perspektivo, USDA ocenjuje, da povprečen Američan poje 9 funtov jabolk na leto (vaši otroci pa lahko pojedo še več, če bodo jabolčno omako prebili tako hitro kot moji). Če enega ali dveh od teh jabolk, ki jih pojedo, ne operete temeljito, ker vaš otrok ponori v sadovnjaku, bosta verjetno čisto v redu.

Zdrava pamet narekuje, da je izbira kmetije ali jabolka v trgovini, ki je certificirano organsko, in pranje pridelka pred zaužitjem resnično najboljša stava za zmanjšanje izpostavljenosti potencialno škodljivim pesticidom. Če si ne morete privoščiti ekološkega ali ne živite blizu ekološke kmetije ali resnično ne morete preprečiti, da bi vaš otrok pojedel jabolko, preden ga operete, nihče ne pravi, da se popolnoma odrečete jabolkom ali nabiranju jabolk – konvencionalno pridelano sadje je še vedno boljše kot brez sadja!

Če se znajdete na neekološki kmetiji zaradi obiranja jabolk, je vredno biti še posebej pozoren na čiščenje jabolk ... še posebej, če pridete domov z veliko njimi. The AAP predlaga tudi zamenjavo oblačil in obutve po bivanju v kmetijskih okoljih, kjer so prisotni pesticidi. Torej lahko svoja oblačila za obiranje jabolk (in tesnobo?) pustite pred vrati.

Delite S Prijatelji: